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众品做放心企业,让消费者放心

http://www.ceo.hc360.com2014年10月20日15:36T|T

    俗话说民以食为天,近几年消费者对食品安全问题也愈发关注和重视。什么才是真正的安全食品已经不能仅仅用消费者食用后是否出现异常反应来界定了,以我们最常见的食材猪肉为例,一块肉从最初的生猪养殖到我们最后烹饪出锅,这中间任何一个环节出了问题,这个产品都无法被称为安全、健康。在曾荣获“中国肉类食品行业强势企业”和“中国肉类食品行业特别贡献企业”的河南众品食业股份有限公司看来,高效、严格、规范的产品安全管控体系才是让消费者吃上放心肉的根本。

    所谓全程品控,真是说起来容易做起来难。一块猪肉在烹饪好端上餐桌前,必定是经历了养殖、屠宰、加工和运输这样复杂的“一生”,任何一个环节的监管不到位都可能导致产品变成消费者餐桌上的威胁。在猪肉产品安全控制方面,众品食业股份有限公司的“全程品控链”颇有借鉴意义。

    多重检测,从源头确保质量安全

    在生猪养殖方面,众品全力推进养殖示范区安全体系建设,与地方畜牧主管部门联合成立专家顾问小组和养殖服务中心,为各养殖场提供技术服务和指导,饲料、用药的规范管理以及疫情的监控与处理。除此之外,司检测中心还结合农牧公司,定期对各备案养殖场进行巡检,并抽取尿样,进行瘦肉精等兽药残留项目的检测。生猪进厂之前需再次进行瘦肉精等项目的抽检检测,合格后方可进入屠宰车间进行加工。

    完善品控体系,强化过程监管

    众品将质量及安全管理的各个要素贯彻到企业经营的各个环节,从产品的设计、供应商的管理、运营环节的控制等实施全链条的在线质量管理。所有专职的食品检验人员分布在生产线上,实施宰前检疫、宰后检验、产品出厂检验等。公司检测中心,要利用先进微生物、理化、药残、兽残的检测设备对猪肉产品开展在线的监测与控制,检验合格方可出厂。所以猪肉的质量检测决非一日之劳,你在超市看到的众品冷鲜肉其实是经历了数次的检测后才能出现在市场并最终到达你的餐桌。

    冷链物流,加强配送环节安全控制

    众品在冷链物流方面的实力无须多言,冷链贮藏、冷链运输、冷链配送、信息处理一体化的专业化供应链体系确保了产品在运输途中的质量把控。听说众品公司的食品专用运输车辆均安装了GPS卫星定位系统及温控系统,能对物流配送的全过程进行温度、产品状态、车辆状态进行实时监控。看来,“高科技改变世界”的说法并不夸张。

    以人为本,做负责任的企业公民

    对于任何一个企业来说,质量都是品牌的基础,是企业的灵魂。除了在技术和管理上的不断提高,众品把对员工持续开展食品安全培训教育也纳入到了全程品控的一环。众品公司认为,营造诚信的企业文化、把“食品安全”的使命植入到每一个员工的心中对质量的管控也至关重要。

    虽然众品的品控体系已经非常成熟和完善,但笔者认为我国安全质量追溯体系当前还有诸多不足。全程的产品追溯应该遵循从源头到餐桌的原则,但是目前我国与发达的欧美国家相比,无论是技术上还是管理上,都存在诸多不足。建立完善、统一、高效的全程质量控制体系,企业和国家相关部门都还任重而道远。 

责任编辑:孟祥慧

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