接下来,李子根据短暂逗留的旅游者或繁忙的商务客人的实际需要,对酒店进行了内部设计和装潢,力图在核心服务设施上精益求精:舍弃投资巨大的豪华大堂,剔除利用率低、运转成本高的康乐中心和会议中心,取而代之的是集总台、商品售卖功能于一体的综合服务中心;省去洗衣房、健身中心、美容院的设计,在呼市签下了合作商户以供客户选择;重点打造标准化客房、小型餐厅和停车场。在细节配制上,更加针对客户群体的需求,着重卧具的舒适和卫生间的洁净,同时配有24小时热水和宽带介入,另有一些管理、休闲类书籍杂志点缀……李子的“精装小户型”打败了当地简陋的招待所,和豪华酒店分享呼市的商旅市场。
TIPS
经济型酒店的经营秘笈可用4个英文字母A、B、C、D来概括:A(afford ablerate),指客房的价格合理,普通人住得起;B(baby—sit),这里并不是字面上“照顾婴儿”的意思,而是指酒店把所有的顾客都当成婴儿般细心照顾,具备高质量的服务水准;C(cleanroom),指酒店提供的是干净、舒适的客房和基本设施;D(dealing),指酒店员工在行为态度方面使用恰当的方式和顾客交流,尽量满足顾客的需要。
同业标竿
在李子的酒店开张的半年里,国内的经济型酒店也迎来了飞速发展期。经济型酒店的模式太容易复制,但是李子认为不增加成本也能做到差异化。当利润空间不断被价格战挤压时,
以细节取胜,是李子常挂在嘴上的一句话。10步之内,员工们会微笑着注视你的目光,5步之遥主动问好;致电总台,铃响3声之内必定有人接听;办理事情或签字时,递过来的笔,笔尖冲着服务员自己;如果你第一次打开房间内电视,频道会锁定在CCTV-1,音量15……
成本控制牵制着酒店运转的命脉,在决不降低服务品质的前提下,每一个人都会严格遵循节能原则,白天整理房间不开灯,关紧水龙头。员工都是十项全能的多面手,不设部门经理,也没有领班、店长。值班经理和员工组成的扁平化组织,使得人房比降到0.3:1。
信息化和网络技术的应用也是经济型酒店的突出优势。会员制促销、800免费定房服务、全国客房集中联网适时调配技术、CRM客户关系技术导入、在线订房技术等等,都是经济型酒店增强自身经营能力的利刃。李子的酒店置于该品牌全国联网的预定中心列表之中,这个渠道会合理地向全国的分店输送客源,现在李子能够做的,就是结合品牌效用,近乎苛刻地执行管理规范,做成经济型酒店的标竿,带给客人“地道”的评价,在他们的脑海里投射下正宗经济型酒店的印象,提高回头客的比率。除此之外,李子也会寻求携程、E龙等专业订房渠道的合作,注重对此渠道带来的客户的维护,以避免过度受制于中介而失去定价能力。
TIPS
目前,国内的经济型酒店融资渠道大致可分为上市、私募、国有资本、风险投资等几大类。如家和锦江之星上市后,风险投资、战略投资、海外基金、天使投资人、私募基金等各路资本一时间都将目光瞄准了经济型酒店。
事实上,中国经济型酒店自2004年以来的持续投资旺盛趋势或许会在奥运年出现降温。2008年1月,国内21个重点城市经济型酒店平均价格为209元,北京、广州、深圳等城市的房价指数均明显下降。