19世纪60年代，雀巢进入黄金发展时期，依靠一种名为FarineLactee的创新食品(一种牛奶、面粉和糖的混合物)，雀巢在欧洲的市场份额迅速扩大。之后，雀巢又通过收购浓缩奶、牛奶巧克力和麦片制造公司，进一步规模化。

    雀巢公司的持续盈利主要依靠其适应时代需求的产品策略。一战期间牛奶紧缺使以牛奶和巧克力产品起家的雀巢迅速成长，战后欧洲市场出现的种种问题促使雀巢进入美国，并开始拓展全球市场。

    1982年，雀巢正式谈判与中国的第一个合作项目——黑龙江双城牛奶制品厂，8年后这个工厂正式运转，雀巢目前在中国的产品线已经从当初的乳制品扩大到了咖啡、瓶装水、零食、冷饮等领域。1991年至2002年，雀巢在中国新建或者购并了21家工厂。十多年间，雀巢在中国树立的国际企业形象有口皆碑，在经历了前期的巨额亏损后，2001年雀巢在中国市场开始盈利。

    1、转基因风波刮向雀巢

    然而，2002年底开始的一场“转基因风波”，却抹掉了雀巢在中国辛辛苦苦建立起来的良好形象。

    2002年底，一篇题为“把亚洲儿童当‘实验用小白鼠’”的网上文章称，对欧美市场用户承诺不使用转基因原料的全球最大食品商之一——雀巢公司，正在被指责将中国及亚洲儿童当作其转基因食品的“实验用小白鼠”。文章同时披露了香港绿色和平组织的一项检测结论：雀巢的奶制品和婴儿食品大都含有不明基因的原料。

    此文一出，对国内的大多数消费者来说，他们首次意识到自己在超市、商场中购买的雀巢食品中可能含有转基因成分，而这些转基因成分“可能导致对人体不可预测的疾病与突变”。虽然谁也说不清所谓的疾病与突变是什么，但是“病从口入”的古训早已为中国人耳熟能详，恐慌与不信任开始产生了，一些商场开始出现退货现象，被退回的食品中除了被曝光的雀巢产品外，还殃及了雀巢的其他产品。

    12月4日，雀巢公司向外界否认其违反中国转基因食品标识管理规定，并且声明支持转基因食品。它表示：“认可基因技术在长远方面对改善食物的质量、可得性以及营养价值上的潜力。雀巢支持在良好的科研基础上负责任地把基因技术应用在食品生产上。”但针对某些具体产品究竟是否含有转基因成分这一问题，雀巢公司并未明确给予肯定或否定。

    2004年初，上海一名消费者朱女士从互联网上获知国内销售的雀巢产品含有转基因成分的消息，并自费去权威部门检测。检测结果验证了这一消息，朱女士有一种被欺骗的感觉，她一纸诉状将上海雀巢有限公司及销售该产品的某超市告上法庭，提出“退一赔一”，并要求雀巢公司摒弃双重标准，承诺在中国销售的产品不使用转基因原料，如果使用必须按国际标准明确标识，便于消费者识别和慎重选择。