奇袭
虽然在美国老家,麦当劳排名第一,肯德基排名第七,但在中国市场,肯德基却以1500家的连锁店数量(高于麦当劳两倍),把对手远远甩在身后。在营业额方面,麦当劳也是落后于肯德基。
2004年底,麦当劳放开了包括重庆在内的全国30余个城市的特许加盟权,至今已经收到超过1000份申请。但是在层层考核之后,麦当劳宣称,到2006年6月,中国境内可能有10人有资格经营麦当劳餐厅,而且仅限于二级城市。
其实,早在1999年,肯德基就开始实施“零起点加盟”特许经营,至今已有60家以上的特许加盟店。然而,在一次又一次与麦当劳的加盟争夺战中,肯德基开始意识到自己与投资者的疏离。
一位肯德基加盟商告诉记者:“以前,肯德基要求投资者必须投入800万元人民币作为加盟费及店面装修、设备引进等费用;首次特许经营期限至少10年;所有加盟商都不享有区域性专有权;且特许项目仅限于人口大于15万小于40万、人均年消费大于人民币6000元的地区。”该人士告诉记者,“麦当劳虽然加盟店数量较少,但价格显然比肯德基有优势,不少观望者已转向麦当劳了。”
“调整后,肯德基新加盟店增长速度肯定会更快。”郭戈平说。
诡道
对于600万元的空前降幅,业内仍存有怀疑。
百胜餐饮集团(肯德基的母公司)中国公司特许加盟发展部总监唐达摩称:“‘加盟费’指的是根据一些综合指数制定的购买一家成熟的、正在营运的肯德基餐厅的参考价格,但费用并不是固定的,其中最主要的指标是地理位置和效益。经营效益好的店,仍需要800万元才能加盟成功。只有一些地段不繁华,前期投入比较少的餐厅才有可能200万元加盟成功。”
与此同时,肯德基宣布加盟城市也不再只局限于三四线城市,除北京、上海、广州、深圳等一线城市,苏州、无锡等有合资公司的地区,以及浙江全省暂时未开放特许加盟业务以外,其余所有二三线城市都放开。
百胜中国公司公关事务部资深总监王群称,理论上讲,减去前述四城市和一些合资企业的分店,中国内地目前1500家分店中,有900家左右可以转让。
由于转让价格可在200万元~800万元区间弹性成交,可能会吸引不少投资人的兴趣。以沈阳为例,30家肯德基餐厅的经营状况都非常好,如果全部变加盟店,仅肯德基回收的资金至少在两亿元以上。全国数百家转让,资金量会十分庞大。
对外经济贸易大学教授朱明侠认为:“特许加盟缓解了资金压力,可以让肯德基获取更多资金和精力去开新店。”
而作为加盟商来说,最关心、最敏感的是投资回报。麦当劳中国发展公司高级副总裁朱源和称,麦当劳一般在5年内收回成本并盈利,对于经营不善者,麦当劳将进行回购;而肯德基的相关负责人则对记者表示,她们对加盟商不预估,不承诺,靠加盟商自己来判断项目的合理回收期。